OSTER-MENÜ

Lammbratwurst
auf Fenchel, Radieschen, Rauken Salat
mit Frankfurter "Grüner Sauce"

Sauerampfer-Cremesüppchen
mit Kräuter-Ziegenfrischkäse-Praline

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Weißes Spargelragout mit Tomaten-Crêpes,
Rucola-Kartoffelstampf, gebackener Büffelmozzarella und Bärlauch Pesto

Lammhüftmedaillons
auf Tomaten-Lauch Fondue mit gebratenen Pilzen und Oliven Couscous

Geschmorte Lammhaxe
auf französischem Cassoulet

Lammbraten
mit Ziegenkäse-Muffin und Ofengemüse

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Ricotta-Grießschnitte
auf geschmortem Rhabarber und Karamelleis